L'aneth

L‘ANETH

Anethum graveolens

Nom provençal : Fenouil, bastard

Famille : Ombellifères

Usage : Saveur fraîche et anisé. Ses feuilles s'utilisent fraîches, hachées au moment de servir. Se marie très bien avec le saumon cru ou cuit, relève la salade de concombre, les sauces à la crème fraîche, les soupes de légumes...

Conseils pratiques :

Culture :	En pot, en jardinière ou en pleine terre
Exposition :	Plein soleil, à l'abri du vent
Arrosage :	Modéré
Cueillette :	Récolter au fur et à mesure de vos besoins. Oter les fleurs, pour avoir des feuilles. Supporte bien la congélation

Vertus : Digestive, antispasmodique.

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