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Le basilic
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LE BASILIC

Ocymum basilicum
 
Quelques recettes avec du Basilic
  Nom provençal : Baseli, Pistou

Famille : Labiées

Usage : Originaire de l'Inde, cette plante possède une saveur chaude et épicée qui évoque la Provence.
Plante aromatique employée comme condiment en cuisine. Ses feuilles entières ou ciselées décorent et parfument les salades, les pâtes...
Son odeur, à la fois fleurie et poivrée, a tendance à se volatiliser au contact de mets très chaud. Mieux vaut l'incorporer au dernier moment pour préserver au maximum son arôme.		  
  Conseils pratiques :
Culture : En pot, en jardinière ou en pleine terre aprés les gelées de printemps
Exposition : Au soleil, à l'abri du vent
Arrosage : Modéré
Cueillette : Oter les fleurs pour favoriser la production de feuilles. Récolter tout l'été en fonction de vos besoins. Supporte bien la congélation.
 
  Vertus : Digestive, antiseptique, calmante...   retour suivant  
   
 

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