Le persil

LE PERSIL

Carum petroselinum

Nom provençal : Jaivert

Famille : Ombellifères

Usage : Saveur fraîche, s'ajoute ciselé au moment de servir. Les feuilles entières peuvent servir de garnitures pour les plats ; une fois hachées, ces dernières s'utilisent comme assaisonnement. Le persil plat est plus parfumé que le persil frisé.

Conseils pratiques :

Culture :	En pot, jardinière, ou en pleine terre
Exposition :	Mi-ombre
Arrosage :	Aime l'humidité
Cueillette :	Récolter au fur et à mesure de vos besoins.

Vertus : Tonique, diurétique.

JPF ALPILLES - Mas des Pins, route de Tarascon - 13210 Saint-Rémy-de-Provence - Tél. 04 90 92 32 02 / Fax : 04 90 60 07 31