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2 recettes avec du cerfeuil |
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Omelette aux fines herbes |
Préparation : 10 minutes
Ingrédients : Pour 4 personnes
6 œufs
50 g de beurre
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50 g de cerfeuil
50 g de ciboulette
50 g d’estragon
sel et poivre du moulin
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1/ Rincer les herbes, les ciseler ou les hacher.
2/ Dans un petit saladier, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
3/ Faire fondre le beurre dans une poêle et verser les œufs battus.
4/ Avant la fin de la cuisson, ajouter le mélange d’herbes.
5/
Servez chaude avec une salade verte. |
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Filet de saumon sauce cerfeuil |
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Préparation : 30 minutes
Ingrédients : Pour 4 personnes
4 pavés de saumon
1 botte d'asperges vertes
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50 g de cerfeuil
Crème fraîche
Citron
Sel et poivre du moulin |
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1/ Eplucher les asperges et réserver les pointes. Couper le reste en tronçons et les faire cuire dans un peu d’eau salée.
2/ Rincer vos tranches de saumon et les arroser du jus de citron.
3/ Faire cuire les pointes d’asperges et le saumon à la vapeur 10 min.
4/ Mixer les queues d’asperges cuites avec la crème fraîche et le cerfeuil.
4/ Servez le saumon et les pointes d’asperges accompagnés de la sauce. |
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