La Coriandre

Coriandrum sativum

Nom provençal : Granodi boudin

Famille : Ombellifères

Usage : Saveur délicate mélangée aux autres aliments. Le parfum des feuilles fraîches est fragile, il vaut mieux l’ajouter en cours de cuisson. Se marie très bien avec l’agneau.

Culture : En pot, en jardinière ou en pleine terre

Exposition : Plein soleil, à l’abri du vent

Arrosage : Modéré

Cueillette : Ôter les fleurs pour favoriser la production de feuilles. Récolter en fonction de vos besoins.

Vertus : Digestive, stimulante…