L’Aneth

Anethum graveolens

Nom provençal : Fenouil, bastard

Famille : Ombellifères

Usage : Saveur fraîche et anisé. Ses feuilles s’utilisent fraîches, hachées au moment de servir. Se marie très bien avec le saumon cru ou cuit, relève la salade de concombre, les sauces à la crème fraîche, les soupes de légumes…

Culture : En pot, en jardinière ou en pleine terre

Exposition : Plein soleil, à l’abri du vent

Arrosage : Modéré

Cueillette : Récolter au fur et à mesure de vos besoins. Ôter les fleurs, pour avoir des feuilles. Supporte bien la congélation

Vertus : Digestive, antispasmodique.