Le Romarin

Rosmarinus officinalis

Nom provençal : Roumanin

Famille : Labiées

Usage : Arôme pénétrant, saveur puissante. Son parfum se dégage en cours de cuisson. Se marie trés bien avec l’agneau (en ragoût ou en gigot). Utilisation discréte en cuisine (attention à l’amertume).
Poussant spontanément dans les garrigues, il se prête aussi à la plantation en rocaille et à la confection de bordures et de petites haies. (ATTENTION aux abeilles qui en sont gourmandes !)

Culture : En pot, en jardinière ou en pleine terre ou en conteneur.

Exposition : Soleil, à l’abri du vent

Arrosage : Modéré

Cueillette : Récolter les feuilles fraîches en fonction de vos besoins. Faire sécher les tiges en été pour les tisanes.

Vertus : Stimulante et digestive.